Foods of Scotland: Salmone Affumicato, Salmone Scozzese, PesceSpada Affumicato, Tonno Pinne Gialle Affumicato, Marlin Affumicato

Foods of Scotland è una azienda artigianale situata in Lunigiana, ai piedi delle Alpi Apuane, una zona in cui Toscana, Liguria ed Emilia si incontrano e fondono storia, cultura e tradizioni gastronomiche. Da piccola attività di import avviata all'inizio degli anni novanta, legata al territorio di appartenenza ma proiettata verso l'estero, ha sviluppato rapidamente forti legami internazionali facendosi conoscere per la sua affidabilità e competenza. Da questi rapporti sono nate delle importanti partnership con vari gruppi del settore attivi in Nord America ed in Gran Bretagna.
Il successo dell'impresa nei primi anni è stato attestato anche da importanti commesse ottenute presso grossisti e industrie di importanza nazionale.

Dalla vendita alla produzione
Visto il successo, l'aumento della domanda e la sempre più approfondita conoscenza dei processi di affumicatura del pesce, Foods of Scotland decide all'inizio degli anni 2000 di effettuare gli investimenti necessari e trasformarsi in un moderno affumicatoio.
A partire dalle iniziali lavorazioni di salmone, la gamma di prodotti si è estesa progressivamente a Pesce Spada, Tonno Pinne Gialle e Marlin per offrire al cliente una scelta sempre più varia tra altre specie ittiche.
Grazie ad una collaudata rete di collaboratori e di partner commerciali, Foods of Scotland è così oggi in grado di reperire in tutto il mondo il miglior pesce allevato o pescato direttamente nei paesi di produzione, con un evidente vantaggio per i propri clienti.

La professionalità di una industria con tutta la cura di un laboratorio artigianale.
Il laboratorio di Foods of Scotland dispone di moderne celle frigorifere per lo stoccaggio della materia prima e del prodotto finito. La produzione segue rigide regole per garantire la salubrità del prodotto nel rispetto delle normative sanitarie vigenti, l'organizzazione interna e la gestione del rapporto con il cliente permette di poter studiare anche particolari esigenze in termini di formati, pesi e qualità, a garanzia di una forte flessibilità produttiva che una industria tradizionale non sarebbe in grado di offrire.
Inoltre, nell'ultimo biennio sono intervenute importanti modifiche strutturali che hanno consentito di raddoppiare la capacità produttiva dell'azienda e di ottimizzare ulteriormente i processi.
La professionalità tipica dell'industria si accompagna però ad una attenzione tutta artigianale per il pesce, che viene trattanto a mano per buona parte del processo produttivo. L'esperienza dei nostri mastri affumicatori è ancora l'elemento determinante per valutare quando il prodotto è pronto per passare alla fase produttiva successiva. La salatura ed il lavaggio avvengono ancora a mano ed il massaggio sulle carni consente risultati qualitativamente ineguagliabili anche ricorrendo ai macchinari più moderni.

I vantaggi per i nostri clienti
Primo: come già scritto, Foods of Scotland è in grado di formulare delle soluzioni personalizzate per poter venire incontro ad esigenze specifiche dei propri clienti.
Secondo: grazie a noi, i nostri clienti hanno la possibilità di trovare in Italia e direttamente da un produttore articoli che spesso sono costretti a ricercare all'estero o rivolgendosi ad un importatore. Terzo: Foods of Scotland ha la capacità produttiva per garantire forniture anche ingenti in tempi ragionevolmente ristretti e preventivamente concordati con il cliente.
Quarto: i nostri prodotti sono lavorati artigianalmente e questo consente di ottenere prodotti di finiti di elevata qualità.

Tutti questi vantaggi significano affidabilità, flessibilità, qualità e la possibilità – per i nostri clienti – di dedicarsi maggiormente al proprio business.

Per contatti invia un'e-mail a info@foodsofscotland.it

Salmone Scozzese - Tonno Affumicato - Pesce Spada Affumicato - Prodotti Ittici Affumicati - Smoked Scottish Salmon, Smoked Tuna

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